Glutenfrei | Rezepte | Vegan

Das Rezept, das Glutenallergiker und Normalesser zusammenbringt #1: Pad Thai

von am 7. Februar 2018
Pad Thai

Pad Thai, ein klassisch vietnamesisches Rezept, ist das erste meiner neuen Serie: Rezepte, die Glutenallergiker und Normalesser an einen Tisch bringen. Und das nicht, weil es mit gerade eben genießbaren, allergenfreien Zutaten bereitet wurde, sondern weil es so gut schmeckt, dass man sich als der allergische Teil der Dinner-Gemeinschaft Hoffnungen machen darf, dass der geladene Teil ein wieder kommt.

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Glutenfrei | Rezepte | Vegan

Möhren-Fries mit Miso-Dip in der sozialen Version (ohne Knoblauch)

von am 1. November 2017
Gebackene vioeltte Möhren mit Miso Sauce

Hast Du dich auch schon mal gefragt, was man mit violetten Möhren machen könnte? Roh eignen sich nicht unbedingt zum Essen, weil sie fester sind als die orangefarbigen Möhren. Beim Kochen geben sie ihre Farben ab und färben alles andere ein. Daher eignen sie sich bestens für die Zubereitung im Backofen. Hier also mein Rezept für violette Möhren.

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Glutenfrei | Vegan

Himbeeren mit Soja-Cremequark

von am 8. September 2017
Himbeeren Dessert vegan

Dieses vegane und glutenfreie Rezept mag ich besonders gerne, weil es zwar ein Dessert, aber nicht so süß ist. Du kannst das Süßungsmittel auch weglassen. Außerdem braucht man nur 3 Zutaten und sehr wenige Utensilien zur Zubereitung. Meine Himbeeren mit Soja-Cremequark eignet sich also auch für die sparsame Studentenküche.

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