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Selbstgemachte Kräuterbutter

Ein Sommer ohne selbstgemachte Kräuterbutter? Undenkbar! Auch ohne Grill und Höchsttemperaturen schmeckt sie vorzüglich und bringt den Sommer auf den Teller. Deshalb zeige ich dir hier ein schnelles und einfaches Rezept für selbstgemachte Kräuterbutter. Für die vegane Version kannst du natürlich auch Margarine verwenden.

Konventionelle Kräuterbutter aus dem Supermarkt enthält Zucker. Ein triftiger Grund, darauf zu verzichten. Außerdem ist der frische Geschmack selbstgemachter Kräuterbutter unnachahmlich. Leider war der Schnittlauch auf meinem Balkon noch nicht so weit, aber das macht nichts. Den schwefeligen Geschmack bringt der frische Knoblauch mit.

Eignet sich für:

  • Fast jedes herzhafte Gericht
  • Als Mitbringsel zur Grillparty

 

Utensilien:

  • Schale
  • Gabel
  • Gourmet-Reibe

Kräterbutter in Schale mit Blüten dekoriert

Zutaten:

  • Butter in Bio-Qualität und aus Weidemilch oder eine Margarine deiner Wahl
  • Thymian
  • Salbei
  • Rosmarin
  • Majoran
  • 1 Zehe frischer Knoblauch
  • geräuchertes Salz

 

Und so geht`s:

  1. Die Butter oder Magarine sollte weich sein
  2. Die Kräuter waschen, abtrocknen und so klein wie möglich schneiden. Salbei sollte am wenigsten in deiner Mischung sein, Thymian und Rosmarin schmecken am besten.
  3. Knoblauch mit einer Gourmet-Reibe zerkleinern.
  4. Alles zusammen mit dem Räuchersalz in einer Schale geben und mit einer Gabel vermengen, bis eine halbwegs homogene Masse entstanden ist und die Kräuter gut verteilt sind.
  5. Schmecke gegebenenfalls die Butter ab mit Salz oder Pfeffer.

Viel Spaß mit der selbstgemachten Kräuterbutter und bis nächsten Mittwoch,

 

 

 

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