Wer meine Rezepte kennt, der weiß, wie sehr ich auf Miso stehe. Da traf es sich doch ganz hervorragend, dass das NION Berlin zu einem Miso-Workshop lud mit einem japanischen Miso-Brauer, der uns ein paar Tricks, die noch nicht mal Japaner kennen. Außerdem: Was hat Miso mit Gärtern zu tun? Am Ende des Beitrags findest …
Ein Sommer ohne selbstgemachte Kräuterbutter? Undenkbar! Auch ohne Grill und Höchsttemperaturen schmeckt sie vorzüglich und bringt den Sommer auf den Teller. Deshalb zeige ich dir hier ein schnelles und einfaches Rezept für selbstgemachte Kräuterbutter. Für die vegane Version kannst du natürlich auch Margarine verwenden.
Ich habe ein neues Lieblingsrezept: Pizza aus Blumenkohl. Blumenkohl-Pizza? Das schmeckt doch bestimmt etwas streng nach Kohl, dacht ich zuerst, aber weit gefehlt.
Ein neuer Ernährungstrend schwappt aus den Staaten zu uns herüber: Salat zum Frühstück. Was zunächst wenig überzeugend klingt, ist im Selbstversuch gar nicht mal so abwegig. Hier findest du ein Rezept für einen kleinen, feinen Frühstückssalat.
Hast Du dich auch schon mal gefragt, was man mit violetten Möhren machen könnte? Roh eignen sich nicht unbedingt zum Essen, weil sie fester sind als die orangefarbigen Möhren. Beim Kochen geben sie ihre Farben ab und färben alles andere ein. Daher eignen sie sich bestens für die Zubereitung im Backofen. Hier also mein Rezept …
Die besten Rezepte sind die, die man improvisiert. So ist auch dieses sehr leckere und überaus fotogene Leftover-Rezept für ein veganes Kartoffel-Gericht entstanden.
Dieses vegane und glutenfreie Rezept mag ich besonders gerne, weil es zwar ein Dessert, aber nicht so süß ist. Du kannst das Süßungsmittel auch weglassen. Außerdem braucht man nur 3 Zutaten und sehr wenige Utensilien zur Zubereitung. Meine Himbeeren mit Soja-Cremequark eignet sich also auch für die sparsame Studentenküche.
